સમાચાર

એમિનો એસિડ શું છે?
એમિનો એસિડ મૂળભૂત પદાર્થો છે જે પ્રોટીન બનાવે છે, અને કાર્બનિક સંયોજનો છે જેમાં કાર્બોક્સિલિક એસિડના કાર્બન અણુઓ પર હાઇડ્રોજન અણુઓ એમિનો જૂથો દ્વારા બદલવામાં આવે છે. એમિનો એસિડ પેશી પ્રોટીન, તેમજ હોર્મોન્સ, એન્ટિબોડીઝ અને ક્રિએટાઇન જેવા એમાઇન ધરાવતા પદાર્થોનું સંશ્લેષણ કરી શકે છે. વધુમાં, એમિનો એસિડને કાર્બોહાઈડ્રેટ અને ચરબીમાં પણ રૂપાંતરિત કરી શકાય છે, અથવા સીધા કાર્બન ડાયોક્સાઈડ અને પાણીમાં ઓક્સિડાઈઝ કરી શકાય છે અને યુરિયા ઉર્જા પેદા કરી શકે છે. જો તમે લાંબા સમય સુધી સારું ખાતા નથી, તો તમે કુપોષણ અને નબળા રોગપ્રતિકારક કાર્યથી પીડાશો. અથવા ઓપરેશન પછી શરીર વધુ પડતું નબળું છે. આ કિસ્સામાં, શરીરની પુન recoveryપ્રાપ્તિને પ્રોત્સાહન આપવા માટે કેટલાક એમિનો એસિડ ઇન્જેક્ટ કરી શકાય છે.

વીસ એમિનો એસિડ ગ્લાયસીન, એલેનાઇન, વેલિન, લ્યુસીન, આઇસોલેસીન, મેથિઓનિન (મેથિઓનિન), પ્રોલાઇન, ટ્રિપ્ટોફન, સેરીન, ટાયરોસિન, સિસ્ટીન એસિડ, ફેનીલાલાનાઇન, શતાવરી, ગ્લુટામાઇન, થ્રેઓનિન, એસ્પાર્ટિક એસિડ, ગ્લુટામિક એસિડ, લાઇસિન અને લિસ્ટિનનો ઉલ્લેખ કરે છે. પ્રોટીન છે જે જીવંત શરીરનું મુખ્ય એકમ બનાવે છે.

મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડને કેવી રીતે પૂરક બનાવવું?
પ્રથમ, ખોરાકને વૈવિધ્યસભર રાખો. એટલે કે, વિવિધ ખોરાકમાં એકબીજાના એમિનો એસિડની ઉણપને પૂરક બનાવવાની અસર હાંસલ કરવા માટે વિવિધ પ્રકારના ખાદ્ય પ્રોટીનને મિશ્રિત અને ખાવું, જેથી પર્યાપ્ત અને સંતુલિત એમિનો એસિડ પ્રોટીન પોષણ જાળવી શકાય.

બીજું, વધુ પડતી ચરબીનું સેવન ટાળો. ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાક ઘણીવાર ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત ખોરાક હોય છે. કારણ કે આધુનિક લોકો વધુ પશુ પ્રોટીન લે છે અને તે જ સમયે કસરત ઓછી કરે છે, ઉચ્ચ ચરબીવાળા ખોરાક સરળતાથી આરોગ્ય પર પ્રતિકૂળ અસરો પેદા કરી શકે છે. તેથી, પ્રોટીન ખોરાક પસંદ કરતી વખતે, ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી અને માનવ શરીર દ્વારા સરળ શોષણ સાથેની શ્રેણીઓ પસંદ કરો અને વધુ પડતી ચરબીનું સેવન ટાળો. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ પ્રાણીઓના માંસને લાલ માંસ અને સફેદ માંસમાં વહેંચે છે. ડુક્કર, માંસ અને ઘેટાંના માંસ લાલ માંસના છે, જ્યારે મરઘાં અને માછલી સફેદ માંસના છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, સફેદ માંસનું પોષણ મૂલ્ય લાલ માંસ કરતા વધારે છે.

ત્રીજું, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની એમિનો એસિડ પોષક પૂરવણીઓ પસંદ કરો. આધુનિક લોકોના જીવનની ઝડપી ગતિ, પ્રમાણમાં સરળ દૈનિક આહાર, અને માનવ શરીરના વૃદ્ધત્વ અથવા દીર્ઘકાલિન રોગોને કારણે પ્રોટીન પાચન અને શોષણમાં ઘટાડો થવાને કારણે, એમિનો એસિડના યોગ્ય પૂરક પોષણ માટે તમામ આવશ્યક એમિનો એસિડ ધરાવતા માનવ શરીર એમિનો એસિડ અને પ્રોટીનનું પોષણ વધારશે. માનવ સ્વાસ્થ્યનું સ્તર ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે.